Где купить томатную пасту и виноградный концентрат оптом

Фрукты, ягоды и овощи, которые дарят нам лето и осень, недолговечны. Для того чтобы мы могли воспользоваться щедрыми дарами природы, их поддают разным видам обработки. В результате в холодное время года мы наслаждаемся соками, вареньями, джемами и т.д. Одним из эффективных способов сохранения продукта на зиму является его концентрация. Рассмотрим способы получения и полезные свойства томатного и виноградного концентрата.

Получение виноградного концентрата и его полезные свойства

Виноград является древнейшим символом силы, изобилия и плодородия. Из него изготавливают вино, сок, изюм (сушеный виноград), а также концентрат в виде брикетов и порошка. Концентрат представляет собой некарамелизованный продукт, полученный путем сублимационного обезвоживания протертых ягод. Концентрат из винограда сохраняет биологические свойства, аромат, цвет и вкус свежих ягод.

О полезных свойствах продукта свидетельствует то, что он используется для питания космонавтов, отправляющихся на космическую орбиту. Продукт богат витаминами, углеводами, минералами, органическими кислотами, содержит фолиевую кислоту, марганец, кобальт, калий, кальций, магний и каротин. В условиях нерегулируемых температур концентрат может храниться 5-8 лет.

О томатной пасте

Купить томатную пасту оптом, как и виноградные брикеты, можно не только на складах производителей и посредников, но и посредством интернета. Продукт получают путем уваривания очищенных от кожицы и семян томатов. Что определяет качество томатной пасты, какой она должна быть? Качественный продукт должен отвечать следующим требованиям:

• должен изготавливаться из свежего сырья в период его сбора;
• концентрация сухих веществ, получаемых в процессе уваривания, должна составлять 25-40%;
• паста не должна содержать дополнительных ингредиентов, кроме небольшого количества воды и соли;
• цвет пасты должен быть рыже-красным или бардовым, бурые и коричневые оттенки допускаются в продукте первого сорта;
• должна быть густая консистенция без посторонних вкраплений белого или темно-коричневого цвета.

При выборе фирмы производителя и поставщика продукции важно не ошибиться. Среди производителей нередко встречаются недобросовестные компании, продающие некачественный продукт.